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凤梨酥

大林Darling
凤梨酥的做法

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食材明细

主料
辅料

凤梨酥的做法步骤

  • 凤梨酥的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 凤梨酥的做法步骤：2
    2
    软化黄油用料理棒打发顺滑，加入糖粉继续打发至蓬松发白的淡黄色，然后加入两个蛋黄，搅拌均匀；
  • 凤梨酥的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉、奶粉、盐，活成面团，⚠️注意不要过度揉面，然后放入冰箱冷藏2小时；
  • 凤梨酥的做法步骤：4
    4
    取出分成20g的小剂子，面皮包裹18g的凤梨🍍内馅，虎口封口，滚圆。用你想尽的一切办法把它按成长方形，如图；
  • 凤梨酥的做法步骤：5
    5
    烤箱提前预热，放中层上下150度烤30分钟，当然具体时间也要根据自家烤箱的脾气啦～
  • 凤梨酥的做法步骤：6
    6
    外酥里嫩、香甜可口的凤梨酥就做好啦！

小窍门

1、奶粉是必不可少的一部分，放烤制15分钟左右，凤梨酥的奶香味儿就会飘满整屋。
2、另外凤梨酥在烤制前用喷壶喷上水，可以防止开裂～
来自 美食天下 大林Darling 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

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