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米奇蛋糕

米奇蛋糕的做法

1张图片

“趣味可爱的米奇蛋糕，做法简单，口感滑嫩，如果不想自己烤蛋糕的话，可到超市买一个几块钱的方形蛋糕回来切片都可以，没有米奇模具的话，可用8寸圆形蛋糕模具。至于蛋糕用戚风蛋糕或海绵蛋糕都可以，海绵蛋糕和戚风蛋糕以前我已发过菜谱了，所以在这我就不多做说明蛋糕哦！”

食材明细

主料

蛋糕片 1片
鲜奶油 400克
牛奶 100克
鱼胶粉 15克
白糖 65克

辅料

可可粉 少许

奶香口味
冷冻工艺
数小时耗时
普通难度

米奇蛋糕的做法步骤

1
准备好400克的鲜奶油。（任何牌子都可以，只要能打发的）
2
8寸米奇模具一个或8寸圆形蛋糕模具都可以，底部垫上锡纸。
3
将蛋糕片修剪成比模具小一圈。
4
400克鲜奶油和白糖放入无水干燥的盆里，用电动打蛋器打至有纹里就可以了，不需打太发。
5
将15克鱼胶粉加入100克的牛奶，隔着热水搅拌至鱼胶粉融化成无颗粒液体。
6
将鱼胶粉凉至微温时，倒入奶油里搅拌混合均匀成慕斯糊。
7
混合好的慕斯奶油糊。
8
模具里先打入一层慕斯糊。
9
放入蛋糕片。
10
再将剩下的慕斯糊全部倒入模具里抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上至蛋糕凝固。（是冷藏、不是冷冻哦）
11
取出冷藏好的蛋糕，用筛造型的筛网放在蛋糕表面中间位置，筛上一层薄薄的可可粉。
12
小心的取出筛网，瞧～趣味可爱的米奇蛋糕完成。
13
切块食用，口感细腻滑香。

小窍门

蛋糕片可用戚风蛋糕，也可用海绵蛋糕。可可粉筛一层薄薄的就可以了。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：打蛋器

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