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南瓜馒头独家

兮子花开半夏

南瓜馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

南瓜 120g
面粉 200g
糖 10g

辅料

酵母 3g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜去皮切块。
2
装入盆里，放入蒸锅里蒸15分钟。
3
把蒸好的南瓜趁热加入糖，搅拌融化。
4
倒入料理机里打成细腻的南瓜糊（我没有蒸太烂，所以加了一汤勺水，如果很烂就不需要加水了）
5
200克面粉倒入盆里，加入酵母，加入温热的南瓜糊。
6
搅拌成絮。
7
揉成光滑的面团，这个过程需要2-3分钟。盖上盖子（保鲜膜），放入温室里发酵1小时。
8
发酵2倍大，用手指按一下面团，出现一个小坑并且不会消失。
9
把面团轻柔排气，揉成长条状，切成5份，揉圆。
10
把馒头放入蒸锅，不开火，二次发酵15分钟，让馒头继续变大。
11
面团醒好后，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟。（蒸的期间不要打开。）
12
金灿灿的让人食欲大增。

来自美食天下兮子花开半夏的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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