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盐酥鱿鱼

盐酥鱿鱼的做法

2张图片

“鱿鱼这么做，圆圆圈圈圆圆，咸咸脆脆鲜鲜，还未入口，便酥脆到掉渣。”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 适量
新鲜鱿鱼 一只
鸡蛋一个
胡椒粉 适量
面包糠 适量
玉米淀粉 适量
盐适量

辅料

生姜适量

甜香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

盐酥鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼撕去表面黑膜，洗净沥干。
2
用刀切成均匀的鱿鱼圈。
3
加入盐、胡椒粉和姜片抓匀腌制15分钟。
4
碗中磕入一个鸡蛋打散。
5
给鱿鱼圈沾上玉米淀粉，裹上蛋液，再裹一层面包糠。
6
锅中倒入玉皇油滋U味花生油，烧至7成热，放入鱿鱼圈，炸至金黄即可。

小窍门

鱿鱼的选择——若是购买了整个鱿鱼，多余的鱿鱼须一样可以烹炸。嫌麻烦的可以直接用速冻的鱿鱼圈，但口感略微会有区别。

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：炒锅

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