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南瓜排包的做法

  6张图片

南瓜是非常有营养的一种食物,做法也非常多
取一块南瓜蒸熟,做一个南瓜味的面包
香香甜甜的,口感非常好

食材明细

主料
辅料

南瓜排包的做法步骤

  • 南瓜排包的做法步骤:1
    1
    准备好面包用的所有材料。
  • 南瓜排包的做法步骤:2
    2
    原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟。
  • 南瓜排包的做法步骤:3
    3
    揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄就可以了。
  • 南瓜排包的做法步骤:4
    4
    揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
  • 南瓜排包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,平均分成5份揉圆,醒发10分钟。
  • 南瓜排包的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团擀成椭圆形。
  • 南瓜排包的做法步骤:7
    7
    从上至下卷成长条状,收口捏紧。
  • 南瓜排包的做法步骤:8
    8
    依次把所有的面团全部做成长条状,摆放在模具里面。
  • 南瓜排包的做法步骤:9
    9
    放进烤箱,30度进行二次发酵,发酵至两倍大即可,发酵好的面团,用纸剪成两个长条状,放在面团上面,筛上高筋面粉。
  • 南瓜排包的做法步骤:10
    10
    放入预热好的烤箱160度烤30分钟,出炉后立刻取出,放在晾网上晾凉,就可以食用了。

小窍门

由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料

烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节
来自 美食天下 徐京辉- 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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