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脆皮香蕉的做法

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香蕉除了直接吃外,还可以把它做成小甜点,这道脆皮炸香蕉,就是把香蕉裹上面糊,炸至酥脆,吃起来外脆里嫩,让你吃一口就上瘾,而且做法简单零失败。

食材明细

主料
辅料

脆皮香蕉的做法步骤

  • 脆皮香蕉的做法步骤:1
    1
    准备好材料,香蕉3根,面包糠30克,淀粉20克,面粉10克,鸡蛋1个。
  • 脆皮香蕉的做法步骤:2
    2
    先把面粉和淀粉混匀后加入一个鸡蛋,搅拌均匀,成厚的流水糊状。
  • 脆皮香蕉的做法步骤:3
    3
    香蕉剥去外皮后切成小段。
  • 脆皮香蕉的做法步骤:4
    4
    然后把切成小段的香蕉放在拌匀的面糊中滚上一圈,挂上均匀的面糊。
  • 脆皮香蕉的做法步骤:5
    5
    再把挂好面糊的香蕉段放在面包糠中让它均匀地沾上面包糠。
  • 脆皮香蕉的做法步骤:6
    6
    同样的方法把香蕉全部做好,码入盘子中。
  • 脆皮香蕉的做法步骤:7
    7
    锅中倒入适量油,油温烧至五六成热时放入裹好面包糠的香蕉段。
  • 脆皮香蕉的做法步骤:8
    8
    中火炸至金黄色后捞出,控干油,即可。
  • 脆皮香蕉的做法步骤:9
    9
    炸过后的香蕉,里面是香甜软糯,外面是酥酥脆脆,而且带着浓浓的香味。

小窍门

1、香蕉挂面糊时,先把面粉和淀粉用鸡蛋调成糊状,再挂糊,要比直接沾蛋液再去裹粉要来得更均匀,而且更方便。淀粉和面粉一般为2:1。2、香蕉不要用那种太软太熟的那种。3、炸好的香蕉要趁热吃,口感最好。
来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

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