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胡椒酱烧芹菜

胡椒酱烧芹菜的做法

4张图片

“这是一道用胡椒酱烧制的素菜，主料用芹菜、土豆、菜花等都可以，或者搭配烧制也不错。这道“胡椒酱烧芹菜”，就加了一个杏鲍菇搭配烧制的，用芹菜和土豆搭配也挺好，主要品味的胡椒酱的味道。”

食材明细

主料

芹菜 200克
杏鲍菇 1个

辅料

油 15克
胡椒酱 15克
盐 5克
葱适量

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

胡椒酱烧芹菜的做法步骤

1
主辅料：芹菜、胡椒酱、杏鲍菇。
2
把芹菜洗净切抹刀块。
3
把杏鲍菇切粗条。
4
锅烧开水，放入杏鲍菇焯水。
5
开锅后，再把芹菜放入，焯至断生。
6
捞出过冷水，然后沥干水分。
7
热油，炒香葱花。
8
放入胡椒酱炒香。
9
放入沥干水分的芹菜、杏鲍菇。
10
旺火翻炒。
11
放加盐调味。
12
炒匀即可关火。
13
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、烹制这款菜肴，需要先把主料焯熟。
2、因为放了胡椒酱，就不要再放生抽一类的调味料。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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