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刺猬馒头首发

小董妞@厨房

刺猬馒头的做法

2张图片

“一款简单的造型馒头，拿来哄小孩也不错。”

食材明细

主料

中筋面粉 200g
水 100g
酵母 2g

辅料

细砂糖 5g
红小豆 几颗

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

刺猬馒头的做法步骤

1
酵母加温水化开。
2
面粉中加入细砂糖，加入酵母水搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团发酵1-2个小时至面团变成两倍大。
4
发酵好的面团排气揉圆，取一小块面团揉圆后搓成水滴状。
5
用小剪刀剪出小刺猬的刺。
6
屁股上捏出一个小尾巴。
7
红小豆沾一点点水，粘上成眼睛，用小剪刀剪出小嘴。
8
做好的馒头胚放蒸锅中醒发十五到二十分钟。
9
冷水上锅，开大火烧开水，水开后改中火蒸十五分钟，关火后焖两分钟再揭开盖子。

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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