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豆腐银鱼羹的做法

  4张图片

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。加豆腐做成羹汤,鲜美又开胃。

食材明细

主料
辅料

豆腐银鱼羹的做法步骤

  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:2
    2
    开水中加盐,将豆腐丝,汆烫几十秒。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:3
    3
    黑木耳和银鱼同样分别汆水。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,煸香姜末。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:5
    5
    加入豆腐,黑木耳,银鱼。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:6
    6
    加入清水,老抽烧开。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:7
    7
    加入盐,醋调匀。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:8
    8
    淋上少许的水淀粉拌匀烧开。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:9
    9
    再淋入鸡蛋液烧开。
  • 豆腐银鱼羹的做法步骤:10
    10
    最后撒上胡椒粉,葱花就可以。

小窍门

1.醋的量不要多,微微有点酸就可以。
2.老抽主要起个上色的作用。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  

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