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肉丝炒面

肉丝炒面的做法

5张图片

“这是一道简单快捷的中式快餐，因为喜欢吃肉，所以这道炒面没有加其它的青菜辅助食材。香喷喷的一碗肉丝炒面，非常适合早餐食用，是上班族的首选之一。”

食材明细

主料

面饼 2块
猪肉 100克

辅料

油 20克
葱适量
盐 4克
生抽 5克
老抽少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉丝炒面的做法步骤

1
主辅料：面饼、猪肉、葱
2
把猪肉切稍稍粗一点肉丝。
3
锅烧开水，放入面饼煮两分钟，煮熟即可。
4
捞出过冷水，沥干水分，加点食用油拌匀，装盘备用。
5
热油，炒香葱花。
6
放入肉丝煸炒。
7
炒至肉丝变色，加适量生抽调味。
8
加几滴老抽调色。
9
加盐提味，快速炒匀。
10
放入备用的面条。
11
小火，用筷子翻炒。
12
反复翻炒，翻炒均匀即可关火。
13
出锅装盘
14
点缀后即可上桌食用。

小窍门

1、面饼煮熟就可以，不要煮的过火，沥干水分后，用食用油拌匀，防止粘连。
2、最后用筷子翻炒比勺子方便好用。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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