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双色方面包

双色方面包的做法

6张图片

“用面包机也可以烤制一些花样面包，虽然形状差异不大，但是稍稍改变一些思路，就会使原来单一的面包出现一些新的品种。这款“双色方面包”就是用了两种面团制作而成。举一反三，按此方法，还可以变幻。”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

咖啡 6克
酵母粉 1克
玉米油 30克
白糖 60克
温水 140克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

双色方面包的做法步骤

1
面包桶先加温水、玉米油、白糖；再放面粉、酵母粉。和面25分钟。
2
把揉出筋膜的面团一分为二。
3
取一个面团，加入咖啡，揉成咖啡面团。
4
把白色的面团、咖啡面团分别放入两个容器。
5
覆盖保鲜膜，发酵至2倍大。
6
把两个面团取出，揉匀、排气、团圆、覆盖保鲜膜再松弛10分钟。
7
分别将其擀成后5mm左右的长饼。
8
白色面团放在咖啡色面团上面。
9
将其卷起。
10
放入面包桶，二次发酵。
11
发酵至满桶。
12
放入面包机烤制50分钟。
13
取出面包桶。
14
出炉的大面包。
15
切片看看内部的双色图案吧，非常漂亮。

小窍门

也可以用可可粉、抹茶粉、红曲粉代替咖啡。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机

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