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南瓜小蛋糕独家

南瓜小蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

南瓜泥 100克
鸡蛋 5个
低粉 95克
糖粉 60克
玉米油 40克

辅料

柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜小蛋糕的做法步骤

1
提前准备好所需要的食材。
2
南瓜去皮切块蒸熟，加入鸡蛋黄。
3
搅拌均匀至无颗粒状态。
4
加入玉米油。
5
低粉过筛加入蛋黄糊中。
6
搅拌均匀至无颗粒。
7
蛋白滴入几滴柠檬，加入三分之一糖粉，低速搅拌。
8
分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
9
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10
最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免引起消泡。
11
倒入模具中八分满，入烤箱，上下火160度，烘烤20分钟。
12
冷却脱模即可。
13
成品图。

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使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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