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卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

小熊蛋糕的做法步骤

  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄打散。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入玉米油搅拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入南瓜泥搅拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入过筛低粉,轻轻翻拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:5
    5
    拌匀的蛋黄糊如图5所示。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入1/3白糖继续打发。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:8
    8
    打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:9
    9
    继续打至图9湿性发泡状态,加入剩余的糖。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:10
    10
    打至硬性发泡,就是打蛋头提起来,呈现直立小三角的状态。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:11
    11
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:12
    12
    拌匀状态。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:13
    13
    把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:14
    14
    翻拌或者切拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:15
    15
    模具放在烤盘上,倒入蛋糕糊。入烤箱,中层上下火,慢焙,170度,25分钟。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:16
    16
    出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤:17
    17
    在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。

小窍门

准备:1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。

2、低粉过筛。

3、南瓜切片表面洒些水,微波炉4分钟,取出捣成泥,过筛备用。
来自 美食天下 Haapy忧子 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   儿童节  

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