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卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕

Haapy忧子
卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
配料

小熊蛋糕的做法步骤

  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄打散。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入玉米油搅拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入南瓜泥搅拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：5
    5
    拌匀的蛋黄糊如图5所示。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：7
    7
    加入1/3白糖继续打发。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：8
    8
    打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：9
    9
    继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：10
    10
    打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：11
    11
    取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：12
    12
    拌匀状态。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：13
    13
    把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：14
    14
    翻拌或者切拌均匀。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：15
    15
    模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：16
    16
    出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。
  • 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕的做法步骤：17
    17
    在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。

小窍门

准备：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
2、低粉过筛。
3、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。
来自 美食天下 Haapy忧子 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   高颜值   儿童节  

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