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鲜汤豆腐

鲜汤豆腐的做法

6张图片

“鲜汤豆腐是用浓缩高汤和豆腐煮制而成的，这种浓缩高汤用法简单方便，是零厨艺不错的选择。其实如果时间充裕，自己完全可以用骨头熬汤，用来制作各种菜肴，这样的骨头汤更健康一些。”

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

浓缩高汤 1包
香油适量
盐适量
葱适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

鲜汤豆腐的做法步骤

1
主辅料：豆腐、浓缩高汤
2
把豆腐改刀切块。
3
锅烧开水，放入豆腐块汆烫。
4
把汆烫的豆腐块沥干水分。
5
锅中加适量清水。放入浓缩高汤。
6
烧开后，加少许盐提味。
7
放入豆腐块。
8
烧开煮制1分钟，加一点点香油。
9
放入葱丝，即可关火
10
出锅盛入碗中，即可上桌食用。

小窍门

1、豆腐块提前汆烫一是去掉表面的豆渣，二是可以去掉多余的水分。
2、用浓汤宝也可以。还可以用鸡汤、骨头汤都不错

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使用的厨具：炒锅

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