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家常红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料

家常红烧肉的做法步骤

  • 家常红烧肉的做法步骤:1
    1
    将肉洗净切块,姜切丝,葱切碎,准备好香料备用。
  • 家常红烧肉的做法步骤:2
    2
    锅内倒入清水没过猪肉后开大火煮变色,捞出洗净沥干待用。
  • 家常红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅烧热,入油,放入煮好的五花肉块,炸至表面成金黄色,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。
  • 家常红烧肉的做法步骤:4
    4
    锅洗净,放入少许油,将八角、小茴香、姜丝爆香。
  • 家常红烧肉的做法步骤:5
    5
    倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、味精炒匀,加入开水,没过红烧肉,大火烧开。
  • 家常红烧肉的做法步骤:6
    6
    加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了。当肉烧软,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时撒上葱花装盘即可。
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