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如何做阿胶糕

芊芊_DOkzbcaviraI

如何做阿胶糕的做法

4张图片

“自己动手做阿胶糕分享给大家，希望在寒冷的冬季，温暖你的心与胃。阿胶糕也叫固元膏补血又养颜，不错的小点心哦！！希望能吃出盛世美颜😄😄”

食材明细

主料

东阿阿胶 250克
黑芝麻 250克
枸杞 100克
老冰糖 120克
核桃仁 250克

辅料

黄酒 500克

甜味口味
其他工艺
数天耗时
高级难度

阿胶糕的做法步骤

1
准备食材，除阿胶和糖外，所有的材料都用烤箱烤出香味。
2
阿胶好漂亮😍。
3
阿胶敲碎，倒入黄酒，浸泡两天，使其药效充分发挥，冰糖打粉备用。
4
将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火，加入打碎的冰糖，顺时针方向搅拌至融化。
5
熬着阿胶，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌，以免糊锅。
6
阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。
7
挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。
8
搅拌均匀后即可出锅，准备好模具，将熬好的阿胶糕道路，用擀面杖，压实压平，晾凉。
9
晾凉切片。
10
摊开，定型。
11
密封，保存。每天不能多吃哦，要上火的。

小窍门

芝麻要最后加入，要不能搅拌的时候阻力很大。

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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