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阿胶糕的做法

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长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,且补血效果好,可以减缓衰老。阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,用阿胶、黑芝麻、核桃仁、桂圆、枸杞、冰糖,黄酒等制作出的阿胶糕,具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,且食用方便。

食材明细

主料
辅料

阿胶糕的做法步骤

  • 阿胶糕的做法步骤:1
    1
    食材合集(桂圆忘出镜了)。
  • 阿胶糕的做法步骤:2
    2
    阿胶块敲碎,倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用,桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用。
  • 阿胶糕的做法步骤:3
    3
    泡软的阿胶倒入冰糖,开小火熬至冰糖融化。
  • 阿胶糕的做法步骤:4
    4
    继续小火熬至阿胶全部溶化,(中间必须时时搅拌以防粘底)熬至粘稠出小泡,或锅铲拿起阿胶呈倒三角状,俗称挂旗。
  • 阿胶糕的做法步骤:5
    5
    倒入红枣及桂圆肉搅拌均匀。
  • 阿胶糕的做法步骤:6
    6
    倒入核桃仁拌匀。
  • 阿胶糕的做法步骤:7
    7
    倒入黑芝麻及枸杞快速搅拌均匀。
  • 阿胶糕的做法步骤:8
    8
    这是拌匀的样子。关火(加料期间一直用最小火)
  • 阿胶糕的做法步骤:9
    9
    倒入事先准备好的不粘盘中(盘中抹一层薄薄的色拉油或铺油纸)
  • 阿胶糕的做法步骤:10
    10
    上面盖上油布,用手掌使劲按压结实。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷却。
  • 阿胶糕的做法步骤:11
    11
    脱模,揭去油布。
  • 阿胶糕的做法步骤:12
    12
    切片即可。(包装后入冷藏室冷藏保存)。
  • 阿胶糕的做法步骤:13
    13
    成品。
  • 阿胶糕的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 阿胶糕的做法步骤:15
    15
    成品。
来自 美食天下 天国的女儿 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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