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韭菜鸡蛋水饺

月亮私家烘焙

韭菜鸡蛋水饺的做法

2张图片

“家里喜欢吃水饺，所以今天打算做点水饺吃，正好前几天买的韭菜还没吃完，加了几个鸡蛋进去，做了点韭菜鸡蛋馅的，味道不错。”

食材明细

主料

韭菜适量
鸡蛋 6个
饺子皮 一斤

辅料

葱末适量
耗油适量
盐适量
油适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋水饺的做法步骤

1
买回来的韭菜摘洗干净，控干表面水分，切末，葱切末和韭菜装入碗中备用
2
六个鸡蛋磕入碗中用筷子快速的搅散
3
锅内倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液快速滑熟放凉放入切好的韭菜，倒入适量耗油，油，搅拌均匀，放放入适量盐再次搅拌均匀。
4
取一张饺子皮，包入适量调好的馅子，两边对折收口。
5
锅内倒入适量水，烧开，放入包好的水饺煮开，倒入少量的水，再次煮开，
6
按照上面放依次煮两次捞出装盘即可

小窍门

1：韭菜馅子不开始包水饺不要放盐，不然很容易杀出多余的水最后不好包水饺同时还影响馅的味道。

2：放盐之前放点食用油，能锁住韭菜水分，防止放盐会杀出多余水分，而且味道好吃。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

使用的厨具：煮锅

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