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红枣杂粮窝窝头

红枣杂粮窝窝头的做法

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“现如今人们生活条件提高了，精米精面吃的比较多，运动量减少了，一些慢性病开始危害着我们的身体健康，所以平常饮食中多摄入一些粗粮可以起到，维护健康，防治疾病的作用。粗粮和细粮合理的搭配，才不容易造成肠胃的负担。”

食材明细

主料

玉米面 90克
面粉 60克
豆面 40克
热水适量
红枣适量

辅料

小苏打 少许

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

红枣杂粮窝窝头的做法步骤

1
豇豆面和玉米面混合在一起，加入适量的小苏打，混合搅拌均匀。
2
红枣去核后切成小丁，一起放入到面粉当中。
3
少量多次加入温水，用筷子搅拌成絮状。
4
搅拌至没有粉末的状态，接着将面粉加入容器当中。
5
用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子，放在一旁静置10分钟。
6
面团取出，滚成一个长条状，然后分割成大小均匀的面剂子。
7
将每一个面剂子，滚成圆形备用。为了防止风干，做的时候尽量要盖上保鲜膜。
8
取一个面剂子用手搓成一个圆锥形，底部用有个木棒戳出一个空洞。锅窝头的造型就完成了。
9
将窝窝头底部垫上油纸，摆放在烤盘中，烤盘放在美的蒸烤箱中层。将抽取式水盒注入足量纯净水，手动选择纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度设置为105度。
10
上汽速度特别快，蒸好后窝窝头的底部很干爽，没有积水。
11
微微带有甜味，甜而不腻。
12
放入了些许小苏打，口感更加松软。

小窍门

如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替；
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。

来自美食天下美食C位的作品

使用的厨具：电烤箱

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