“是用家猪的土猪肉做的肉丸子，里面加了蒂荠剁的丸子馅，做的个头有点大，配排骨汤加香菇炖出来的汤特鲜、香。
我喜欢将干香菇、黑木耳、黄花菜，时不时的泡发点备用，特别是大冬天炖汤的时候多，这三种食材加入汤里，会让汤加分，不用多，各加少许即可，多放就抢味了。我觉得这三种食材跟汤是绝配。”

主料

• 排骨 750克
• 四喜丸子 4个
• 干香菇 3朵
• 黄花菜 适量
• 黑木耳 适量
• 鸡蛋 2个
• 葱花 少许

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒 适量

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