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腊味煲仔饭

小丫superstar

腊味煲仔饭的做法

1张图片

“煲仔饭源自广东，大米饭吸取了腊肉的精华，浓郁咸香，肥而不腻，吃后齿间留香，回味无穷。”

食材明细

主料

广式腊肠 1根
大米 1盒

辅料

小青菜 适量
香菜适量

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
大米淘洗干净用水浸泡20分钟。
2
腊肠斜切片，用清水浸泡5分钟。
3
大米加入水（1：1.5比例），倒入一匙橄榄油，搅拌均匀，避免糊锅。
4
砂锅放火上，大火煮开后，改小火焖米饭。
5
米饭焖至八成熟，放入腊肠，盖上盖子继续焖饭。
6
调制料汁：生抽、蚝油、砂糖，加入适量的水。
7
小青菜淖水。
8
米饭焖熟，倒入料汁，撒上香菜。
9
搅拌均匀。
10
铺上青菜，完成。

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使用的厨具：瓦煲

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