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生炒菜心

生炒菜心的做法

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“广东式炒法，有分生炒和湿炒，生炒是不加水至熟，原汁原味不妨试试这道，广东家常做法菜心炒尤鱼。”

食材明细

主料

菜心 500克
大鱿鱼 1只

辅料

姜蓉适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
淀粉适量
白糖少量
蒜头 2颗

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

生炒菜心的做法步骤

1
大条菜心，大土尤鱼。
2
尤鱼洗净后切刀花。
3
切开一条条。
4
姜蓉加入尤鱼中。
5
然后加入白酒、盐、油和淀粉拌均匀腌制会。
6
菜心洗净。
7
然后斜刀切菜心。
8
锅中倒入适量的油爆香蒜头，然后大火倒入菜心生炒。
9
菜心炒至青绿后加入适量的盐，然后铲起备用。
10
锅大火烧热，倒入适量的油倒入尤鱼快速翻炒。
11
尤鱼中加入适量，的蚝油快炒至卷起就是熟了，（过火就不脆）。
12
然后将炒好的菜倒入锅中翻炒均匀即可。
13
成品图，可以开饭啦，一个汤配上一碟小菜，美味哦！

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使用的厨具：炒锅

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