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南瓜泥面包

南瓜泥面包的做法

5张图片

“用南瓜泥做面包一是色泽漂亮，二是增加了营养。一般像家庭制作这种简单的早餐小面包，就使用平时蒸馒头的面粉就可以，如果制作高端的面包吐司，还是选择专业面包粉，成功率会高一些。”

食材明细

主料

面粉 450克
南瓜泥 200克

辅料

酵母粉 1克
玉米油 60克
白糖 100克
纯净水 50克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜泥面包的做法步骤

1
主辅料：面粉、南瓜泥
2
面包桶放入南瓜泥、纯净水、玉米油、白糖；
3
再放入面粉，最后放入酵母粉。
4
把面包桶放入面包机，启动和面程序。30分钟左右大概揉出筋膜。
5
把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
6
发酵至2倍大以上。
7
把面团取出揉匀排气，均匀分成小面剂。
8
将其团圆，即成生坯，覆盖湿屉布，饧发15分钟。
9
烤盘撒一些油酥粒，可以增香、防粘。
10
把生坯再次团圆整形，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11
发酵至2倍大。
12
烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
13
取出烤盘，晾凉
14
装盘即可食用。

小窍门

1、南瓜泥的含水量不一样，所以纯净水的用量仅供参考。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、油酥粒用黄油和面粉拌制而成。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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