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饺子皮版排叉的做法

  2张图片

用吃剩的饺子做了老北京的排叉,又酥又脆又香,简单快手。

食材明细

主料
  • 吃剩饺子皮 适量
辅料

饺子皮版排叉的做法步骤

  • 饺子皮版排叉的做法步骤:1
    1
    准备好材料。饺子皮是吃剩下的不多。用来划的刀要锋利点。
  • 饺子皮版排叉的做法步骤:2
    2
    取3张饺子皮,用手拉住两端稍稍抻一下,不用抻太大。
  • 饺子皮版排叉的做法步骤:3
    3
    取一把锋利点的刀,在抻好的皮子上划上三刀。
  • 饺子皮版排叉的做法步骤:4
    4
    然后取其中一头,往中间的划刀处穿过去,稍稍整下。
  • 饺子皮版排叉的做法步骤:5
    5
    按同样的方法依次做好所有的饺子皮,码好。
  • 饺子皮版排叉的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量的油,六成热。
  • 饺子皮版排叉的做法步骤:7
    7
    分次将排叉生坯放入锅中,大火转中小火慢慢炸透,中间可以用筷子翻下。
  • 饺子皮版排叉的做法步骤:8
    8
    等排叉炸至成金黄色的时候就可以出锅,控干油份,即可。
  • 饺子皮版排叉的做法步骤:9
    9
    口感酥脆简单易做,还不浪费吃剩的饺子皮,很不错哦。

小窍门

1、炸的时候油温不要太高,不然外面的糊了,里面的还没炸透,吃起来口感不好。
2、用几张饺子皮可以按个人的喜好,不一定用3张的。
来自 美食天下 乐食记 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

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