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酸汤水饺

酸汤水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

自制饺子皮 适量
素馅料 适量

辅料

韭菜适量
胡椒粉 适量
白醋适量

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

酸汤水饺的做法步骤

1
自制饺子皮（面粉分次加入适量清水，先搅成雪花面，再搅成葡萄面，最后活成软硬适中的面团，盖湿布保湿饧面40分钟，饧好的面压制成长条状，用工具压切成饺子皮）。
2
素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制，加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
3
包水饺。
4
煮水饺，水饺带汤盛出。
5
加胡椒粉、白醋、韭菜碎调味。

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使用的厨具：煮锅

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