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花卷首发

花卷的做法

2张图片

“一般北方的家庭在逢年过节甚至是不逢年过节的开心时候都会去蒸一大锅馒头花卷，小时候的我最喜欢这些日子，可以按照自己想想去塑造各种花卷造型，一般情况下逢年过节都会做一些比较麻烦但是很漂亮的造型，比如这样花一般造型的花卷~”

食材明细

主料

面粉适量
水适量
油适量

辅料

酵母适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

花卷的做法步骤

1
面粉加入一点点糖和酵母，慢慢加水，揉成面团。
2
揉到盆、手、面三光的状态之后盖上湿布放到温暖的地方发酵。
3
发酵成为两倍左右大小，就可以拿出来再次揉面整形了。
4
分隔成为小剂子，然后擀开成为圆片状。
5
上面抹上一层油，对折。
6
再次抹上一层油，对折。
7
切成三份。
8
做两份一模一样的，选取最大的一块和最小的一块如图所示放置。
9
中间用筷子压一下。
10
然后两侧分别用筷子向里面夹起来。
11
最后捏一下中间就好。
12
放在蒸盘上面进行最后的20分钟醒发。
13
放到蒸烤箱里面，25分钟到半个小时就好啦!

来自美食天下恬萝姑娘的作品

使用的厨具：电烤箱、蒸锅

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