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酸奶水果慕斯的做法

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今天三八节,祝大家节日快乐

食材明细

主料
辅料

酸奶水果慕斯的做法步骤

  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:1
    1
    准备好戚风蛋糕和别的材料,模具。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:2
    2
    吉利丁粉用少许水泡开,然后隔温水加热让它充分化开。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:3
    3
    淡奶油倒入碗里,加入白糖。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:4
    4
    用打蛋器搅打到出现清晰纹路即可。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:5
    5
    加入草莓酸奶,翻拌均匀。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:6
    6
    倒入融化好的吉利丁液。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:7
    7
    再次翻拌均匀。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:8
    8
    模具底垫一片戚风蛋糕,然后缓缓倒入奶油混合物,遮盖住蛋糕体。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:9
    9
    然后放入第二片蛋糕,再把剩下奶油倒入完全覆盖,轻震两下,出气泡,然后盖上盖子,放入冰箱过夜冷藏。
  • 酸奶水果慕斯的做法步骤:10
    10
    取出冷藏好的蛋糕,用吹风轻吹周围一圈取出蛋糕,表面装饰水果即可。

小窍门

淡奶油提前一天冰箱冷藏再拿出搅打用。我个人认为加了酸奶的慕斯口感会更清爽些,如果你不喜欢可以去掉酸奶,完全用淡奶油,再增加二十克糖即可。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙  

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