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香菇鸡腿

香菇鸡腿的做法

4张图片

“这是鸡腿与香菇搭配的一道菜。添加了少许的胡萝卜、芹菜，营养更加丰富。香菇是既利好又百搭的食材，很容易入味儿，与烧的味道很不错的鸡腿肉汇合，很充分的吸收了鸡腿肉的鲜香，让这道菜在营养均衡的同时，味道也受到食客的称赞。”

食材明细

主料

鸡腿 400g
胡萝卜 20g
芹菜 20g
香菇 150g

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗干净。
2
剔除鸡骨。
3
鸡腿肉切成块，加盐蚝油料酒白糖胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
4
胡萝卜、香菇、芹菜摘洗干净。
5
胡萝卜、香菇、芹菜回刀。
6
起油锅，葱姜入锅炒香后鸡腿肉入锅炒。
7
加蚝油炒。
8
加料酒炒。
9
加冰糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。10、11、12、
10
烧至鸡腿7、8分熟，香菇入锅炒。
11
胡萝卜芹菜入锅炒。加盐、胡椒粉炒。
12
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。
2、加冰糖，可以为菜品提鲜。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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