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牛肉汁扒糯米藕

牛肉汁扒糯米藕的做法

1张图片

“虽然麻烦一点，但对于家常菜来说，也是一种特色。”

食材明细

主料

牛肉 100克
莲藕 500克
糯米 100克

辅料

蚝油适量
生抽适量
料酒适量
糖适量
味精适量
鸡精适量
盐适量
葱花适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉汁扒糯米藕的做法步骤

1
莲藕去皮，切掉两头的藕节（留用）。
2
提前半小时浸泡糯米，将糯米酿进眼里面，全部酿满为止，将藕节放回原位，用牙签插紧。
3
将酿好的莲藕放进高压锅里压20分钟，取出切片，放平底锅里两边煎香，分两排摆在碟子里上。
4
将牛肉剁碎，炒香，加入调味料炒好，打上芡，淋在摆好的莲藕上即可，并洒上葱花。

小窍门

一、可提前一晚浸泡糯米，放冰箱保鲜那格即可。
二、可提前做好莲藕，压熟后放在冰箱保箱那格即可，待用时取出切片，煎一煎可用。
三、牛肉汁也可提前做好，待用时再加热，打上芡即可。

来自美食天下伊芙心悦的作品

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