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香肠卷

香肠卷的做法

2张图片

“香肠不能放冰箱太久，据说不能超过半年。快速用掉香肠的办法，就是做香肠卷，即好看又好吃。”

食材明细

主料

香肠 2根
面粉 500g
酵母 5g
白砂糖 10g
温水 245g

辅料

香葱适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

香肠卷的做法步骤

1
香肠洗净，切片，蒸熟。(可以煮饭时同时蒸熟)。
2
温水245克加酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀。
3
加面粉500克。
4
揉成光滑的面团(揉100下以上)
5
放入有50度左右的蒸锅，盖好纱布，发酵2倍大小。
6
把发酵面团再次揉匀，一分为二，擀成长方形面片。
7
均匀铺上蒸熟的香肠，撒适量香葱。
8
一层一层卷起来。
9
均匀切等份。
10
放入蒸笼里。
11
发酵2倍大小。
12
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
13
侧面更好看，照一个。

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使用的厨具：蒸锅

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