客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
肉松小贝的做法

  1张图片

听说肉松小贝是一款网红零食,这不也挺简单的吗,根据我自己的理解做的,应该八九不离十吧。上周在办公室翻腾出一罐肉松,我的天啊,还是好久之前的了,早被我遗忘了。为了不浪费,赶紧把它消耗了吧。中午吃完饭把蛋糕胚烤出来了,刚出炉还没脱模就跑去单位上班了,下午下班接孩子再回家时,已经晾了一下午,赶紧用杯子压出圆片,涂沙拉酱裹肉松,紧赶慢赶抓住了窗前那最后一点自然光线,刚咔嚓两张天就黑了,满宝吃了一个。

食材明细

主料
辅料

肉松小贝的做法步骤

  • 肉松小贝的做法步骤:1
    1
    将四个生鸡蛋的蛋清蛋黄分离,分别放置于无油无水的盆中。
  • 肉松小贝的做法步骤:2
    2
    向蛋黄盆中加入60克水和50克油。
  • 肉松小贝的做法步骤:3
    3
    向蛋黄盆中加入10克的糖和80克低筋面粉。
  • 肉松小贝的做法步骤:4
    4
    搅拌成细腻无颗粒的糊状。
  • 肉松小贝的做法步骤:5
    5
    向蛋白盆中加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发。打蛋白的过程中分三次加入白糖,每次20克。
  • 肉松小贝的做法步骤:6
    6
    打至蛋白能拉出小尖角的状态就可以了。
  • 肉松小贝的做法步骤:7
    7
    取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中。
  • 肉松小贝的做法步骤:8
    8
    翻拌均匀,上下翻拌不能划圈,以防消泡。
  • 肉松小贝的做法步骤:9
    9
    将上一步得到的蛋糕糊整体倒入剩下的蛋白霜中。
  • 肉松小贝的做法步骤:10
    10
    再次翻拌均匀,依旧是上下翻拌不能划圈。
  • 肉松小贝的做法步骤:11
    11
    将蛋糕糊倒入方形烤盘内,烤盘内提前铺一层油纸。磕两下震出气泡。
  • 肉松小贝的做法步骤:12
    12
    送去预热好的烤箱,162度上下火烤20分钟。
  • 肉松小贝的做法步骤:13
    13
    出炉后取出倒扣晾凉脱模。
  • 肉松小贝的做法步骤:14
    14
    用水杯的杯口压出圆形的蛋糕片。
  • 肉松小贝的做法步骤:15
    15
    准备好肉松和沙拉酱。
  • 肉松小贝的做法步骤:16
    16
    先取一个蛋糕片,用筷子在中间压一下。
  • 肉松小贝的做法步骤:17
    17
    将蛋糕片沿着中线对折,形成半圆状,像个贝壳一样。
  • 肉松小贝的做法步骤:18
    18
    将蛋糕片内外全都涂抹一层沙拉酱。
  • 肉松小贝的做法步骤:19
    19
    再将涂抹沙拉酱的蛋糕片放入肉松中滚一下,使其表面沾满一层肉松。
  • 肉松小贝的做法步骤:20
    20
    全部做好装盘后就可以吃了。
来自 美食天下 满宝妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

肉松小贝的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多