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黄蛋糕独家

黄蛋糕的做法

1张图片

“自己烤蛋糕，吃着放心。半个多小时就差不多了，看着比较麻烦，但是实际操作很简单。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
白糖 6勺
低粉 6勺
纯牛奶 6勺
橄榄油 2勺

辅料

柠檬汁 几滴
蛋黄 1个

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

黄蛋糕的做法步骤

1
普通鸡蛋4个，白糖6勺，低粉6勺，纯牛奶6勺，橄榄油2勺(可不加)，柠檬汁几滴(没有可加白醋)。这个量烤18块小蛋糕。
2
蛋黄蛋清分开，蛋黄弄碎了一个。用具必须干燥无水。
3
蛋清加几滴柠檬汁(或白醋)，4勺白糖。
4
打成奶油状。
5
蛋黄加2勺白糖，2勺橄榄油打均匀。
6
蛋黄糊中加入6勺低粉，6勺纯牛奶。
7
搅拌均匀。
8
把蛋黄糊倒入蛋清中轻轻拌均匀。
9
蛋糕糊就做好了。
10
蛋糕模具刷上油。
11
为了方便取套上软纸杯，加入四分之三蛋糊。
12
电烤箱预热一会，用了十几年的老式烤箱，烤箱小一次只能烤6块蛋糕。和现在烤箱没法比。放入蛋糕坯子，下火120度烤10分钟。
13
烤到10分钟，上边定型了拿出来刷上蛋黄。
14
放入烤箱继续烤，改热风烤10分钟就好了。
15
扒开一个。
16
掰开看看，刚刚烤好的特别好吃。
17
自己做的营养好吃，不过保质期短尽早吃完。

来自美食天下寻梦一ZbDu 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

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