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河鲫鱼炖蛋首发

河鲫鱼炖蛋的做法

3张图片

“老耿听说用野生的河鲫鱼炖鸡蛋对长身体的小耿有好处，就特的去弄了几条，味道也是不错，鸡蛋滑嫩，鱼肉鲜甜！”

食材明细

主料

河鲫鱼 1条
鸡蛋 2只

辅料

盐少许
葱适量
姜 1块
麻油少许
料酒 1大勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

河鲫鱼炖蛋的做法步骤

1
准备的原料。
2
河鲫鱼处理干净，在鱼背上划上刀口。
3
加入盐，料酒，葱，姜腌制半小时。
4
腌制好的鱼洗净表面，放在碗底。
5
鸡蛋加少许的盐，清水打散。
6
蛋液过筛，加入鱼肉中。
7
盖上保鲜膜，水开后中火蒸10分钟。
8
最后淋上麻油，撒点葱花就可以。

小窍门

鱼要腌制，先要去腥入味。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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