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红枣核桃南瓜发糕的做法

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发糕是早餐的好选择,用南瓜来做发糕,不止味道更好,颜值也是非常高,黄橙橙的颜色很讨喜呢!而且南瓜营养价值高,也提升了发糕的营养,所以做早餐是非常不错的选择! 妈妈吃了两天的南瓜发糕了,今天给妈妈做了云吞做早餐,结果妈妈却问,前面吃的发糕呢?果断去蒸了两块,三两下就被妈妈吃完了!妈妈说“松松软软的,一点也不粘牙,很好吃,加了核桃红枣营养高,吃多几块身体好。”嗯,这是在提士我以后多做点,难得妈妈这么高的评价,现在把做法公开分享给大家,一块学起来做给家人吃吧!

食材明细

主料
辅料

红枣核桃南瓜发糕的做法步骤

  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去囊切小块,放锅里蒸至软烂。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:2
    2
    蒸好的南瓜用料理机打成泥,也可以直接用勺子压成泥,冷却后加入牛奶、干酵母。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:3
    3
    按个人喜好加入细砂糖,少许盐,面粉过筛进南瓜糊里,用蛋抽搅拌混合。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:4
    4
    红枣去核,核桃和红枣取一半切小块,一半保留整块。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:5
    5
    面糊里加入切碎的红枣和核桃拌匀。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:6
    6
    模具用水打湿,底部放几个核桃和红枣。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:7
    7
    把拌好的面糊倒进学厨咕咕洛夫模具里。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:8
    8
    锅里放温水,把面糊放进锅里发酵至约模具的八分满,就是发酵到2-3倍大,蒸锅水开后放进去蒸约30-35分钟。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:9
    9
    蒸熟后稍微晾一下,然后用手把发糕边缘往里面按一下分离模具。
  • 红枣核桃南瓜发糕的做法步骤:10
    10
    再倒扣过来敲两下就脱模了。

小窍门

模具可以过水弄湿或者刷一层油防粘。
来自 美食天下 coldly 的作品
使用的厨具:模具锅、蒸锅
所属分类: 糕点   主食   家常菜  

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