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四川凉面

牛牛蔡
四川凉面的做法

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食材明细

主料
辅料

四川凉面的做法步骤

  • 四川凉面的做法步骤：1
    1
    先将绿豆芽洗净，放滚水中烫熟。
  • 四川凉面的做法步骤：2
    2
    煮锅烧一锅开水，将水面放入水中煮开40秒，捞出沥干水分，将适量菜子油倒入面条里，用筷子将面条和油拌匀，吹凉。
  • 四川凉面的做法步骤：3
    3
    将凉面和豆芽放大碗里，将生抽、醋、白糖、花椒面、芝麻油、辣椒油和蒜泥倒在面条上，拌匀即可食用。

小窍门

1.面条软硬可以自己掌握，但不可煮超过一分钟。面条太软不好吃。
2.有芝麻酱更好，会更香。可以先用凉开水调好芝麻酱再加。最好是白芝麻酱。
来自 美食天下 牛牛蔡 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条   川菜  

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