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排骨炖酸菜的做法

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农村散养猪的排骨,不会像精排那样标致😝,所以用来炖酸奶是不错的选择!因为家人都爱喝酸奶汤,所以汤水多一些!

食材明细

主料
辅料

排骨炖酸菜的做法步骤

  • 排骨炖酸菜的做法步骤:1
    1
    将排骨切成小块,洗干净,备用。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:2
    2
    锅中加入凉水,将排骨焯好。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:3
    3
    焯十分钟后,会出现很多白色的沫子,这些是嘌呤,不能要。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:4
    4
    备料。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:5
    5
    将焯好的排骨从汤中捞出。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:6
    6
    将酸菜洗好,切好,用水泡一下。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:7
    7
    锅中放入油。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:8
    8
    油烧热后,将排骨放入锅中翻炒。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:9
    9
    排骨肉有些金黄即可。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:10
    10
    在排骨中加入味极鲜酱油。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:11
    11
    继续翻炒,排骨两面金黄即可。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:12
    12
    将排骨倒入煮锅。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:13
    13
    倒入煮锅,准备煮。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:14
    14
    加入所有配料。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:15
    15
    加入洗好的酸菜。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:16
    16
    完成。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:17
    17
    加入水,盐,先开大火烧开。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:18
    18
    开锅后,开小火煮。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:19
    19
    半个小时后,菜做好了。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:20
    20
    出锅。
  • 排骨炖酸菜的做法步骤:21
    21
    完美。

小窍门

喜欢汤汁,就多放汤,喜欢酸菜硬一点就用煮锅煮,喜欢酸菜软一点可以用压力锅压。
来自 美食天下 可口的苹果汁 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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