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蓝莓果酱包的做法

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我家的早餐比较简单,习惯提前做好一些蛋糕和面包,早上搭配牛奶一起吃,简单方便又快捷,不怕孩子上学迟到。普通的面包,吃起来没什么特色,可是一抹上果酱以后,立刻变得香甜可口又好吃,不管大人还是小孩都喜欢。

食材明细

主料
辅料

蓝莓果酱包的做法步骤

  • 蓝莓果酱包的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。
  • 蓝莓果酱包的做法步骤:2
    2
    倒入高粉,最上面放干酵母。
  • 蓝莓果酱包的做法步骤:3
    3
    将面揉成团后,加入黄油,继续揉至光滑。发酵40分钟。
  • 蓝莓果酱包的做法步骤:4
    4
    取出发酵好的面团,排气后分成8份,盖上湿布松弛15分钟。
  • 蓝莓果酱包的做法步骤:5
    5
    取一个面团,压扁后擀开。
  • 蓝莓果酱包的做法步骤:6
    6
    由上至下卷起。
  • 蓝莓果酱包的做法步骤:7
    7
    捏紧收口,放入8连迷你热狗模中。
  • 蓝莓果酱包的做法步骤:8
    8
    放入烤箱中,烤盘下面放一碗开水,发酵40分钟左右,体积变大取出,表面刷一层蛋液。放入烤箱中层,160度烘烤25分钟。
  • 蓝莓果酱包的做法步骤:9
    9
    烤好后取出脱模,等面包凉后,从中间切一刀,切至面包三分之二处,将果酱抹进去即可。

小窍门

1.烤好后要立刻脱模,否则底部容易捂湿。
2.擀面的时候回缩,可以擀一会,松弛几分钟。
3.面包可以切得深一些,抹上果酱才好吃。
4.所用模具为学厨8连迷你不粘热狗模。
来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品
使用的厨具:厨师机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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