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微波炉版焦糖布丁

微波炉版焦糖布丁的做法

1张图片

“二月份种下的草莓，已经有一个小朋友抢先红透了脸，于是，先下手为强，顺走她！√但是只有一颗草莓，咱不吃独食，做成布丁一起吃！”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
牛奶 120ml
白砂糖 适量
桂花蜜 适量

辅料

清水适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

微波炉版焦糖布丁的做法步骤

1
第一步是做焦糖。适量白砂糖加少许温水，不用淹没白砂糖，加点桂花（刻意不加）搅匀，然后微波炉高火2分钟，出炉之后迅速加水搅和搅和，不然就沾碗底了。我这个就是做失败了，不过也不要紧，焦糖水味道也不错~
2
磕1个鸡蛋（我们家人多所以用的是两个），按照口味加白砂糖，然后倒入牛奶，搅匀。
3
漏网过滤刚刚搅匀后的液体，注意一定要用比较细的漏网，过滤直接影响口感和外观。倒入模具，然后加入焦糖，混合不要紧，一会儿成形了扣盘会翻上来的。稍微晃一下模具，消泡。
4
连模具带盘封好一层保鲜膜，是为了布丁表面光滑。放入微波炉低火5分钟。（这个按照自己微波炉脾气调整），最好是在微波炉外看着，一沸腾就光火取出来。最后切好的草莓丁装饰一下。

来自美食天下牧心山居的作品

使用的厨具：微波炉

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