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荷包蛋热汤面的做法

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荷包蛋是人人都喜爱的一种家常吃法,可是很多人就是煮不好荷包蛋,一煮就飞,满锅飘着蛋清的浮沫,不但看着不舒服,吃起来口感也不好,尤其家里来了客人,连个完整的荷包蛋都吃不上,感觉很没面子。荷包蛋一煮就飞,原来是你的第一步就错了,教你一个小诀窍,好看又好吃。我家隔三差五就煮上几个荷包蛋,全家人都爱吃。

食材明细

主料
辅料

荷包蛋热汤面的做法步骤

  • 荷包蛋热汤面的做法步骤:1
    1
    锅中加入适量的水,大火烧开,然后关火,此时打入鸡蛋,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形,大约1~2分钟。
  • 荷包蛋热汤面的做法步骤:2
    2
    再次开火,轻轻滑动鸡蛋,漂浮起来,待水煮开,下入挂面。
  • 荷包蛋热汤面的做法步骤:3
    3
    轻轻滑动挂面,防止粘连。
  • 荷包蛋热汤面的做法步骤:4
    4
    当挂面煮好后,及时关火,此时下入生菜叶烫1分钟左右。
  • 荷包蛋热汤面的做法步骤:5
    5
    加入盐、少许香油调味,不喜欢香油的可以不加,调味料随自己喜欢的口味添加。
  • 荷包蛋热汤面的做法步骤:6
    6
    出锅,非常简单的荷包蛋热汤面就煮好了,记住这个小诀窍,你煮的荷包蛋一定能上得厅堂。

小窍门

1、煮荷包蛋的小诀窍,锅中适量的水煮开,关火,打入鸡蛋,待鸡蛋凝固成形后再开火,这样煮的荷包蛋非常完美。
2、热汤面的调味料随自己喜欢的口味添加,好吃就好。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   早餐   晚餐  

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