客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
红丝绒戚风的做法

  1张图片

样子不好看,好在自己做的干净卫生,味道也很好,又不是拿来卖的索性更随意了。

食材明细

主料
辅料

红丝绒戚风的做法步骤

  • 红丝绒戚风的做法步骤:1
    1
    分离鸡蛋,蛋黄里加入牛奶和玉米油。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀,呈乳化状态。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:3
    3
    筛入低粉。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:4
    4
    充分拌匀,让蛋黄糊呈无颗粒状态。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:5
    5
    蛋白加入白醋和三分之一的白糖,开始搅打蛋白。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:6
    6
    分三次加入白糖,最终把蛋白打到小直角状态即可。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:7
    7
    取一干净碗,滴几滴红丝绒液。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:8
    8
    加入少许蛋黄糊,搅拌均匀。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:9
    9
    再加入少许蛋白,翻拌均匀备用。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:10
    10
    混合剩下的蛋白蛋黄糊。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:11
    11
    翻拌手法,快速轻盈翻拌均匀。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:12
    12
    倒入六寸模具,一层原味一层红丝绒,样子可以随意。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:13
    13
    全部倒入模具后,轻震两下。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热,150℃50分钟,烤好后立刻取出,倒扣,凉透后脱模。
  • 红丝绒戚风的做法步骤:15
    15
    好吃,美味。

小窍门

烤箱温度根据自己家的调节。
来自 美食天下 双手暖心 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

红丝绒戚风的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多