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洋葱青椒炒猪肝的做法

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中医认为“春应肝而养生,”春,属木,其气温,与人体肝气相应,宜疏肝。
猪肝富含铁等多种矿物质和维生素A,有养肝明目、补血等作用,是春季补血养肝的好食材。

食材明细

主料
辅料

洋葱青椒炒猪肝的做法步骤

  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝洗净在清水中浸泡去除血水。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:2
    2
    切成薄片,在流动的水中冲干净雪沫,用漏勺沥干水分。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:3
    3
    加 盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:4
    4
    洋葱青椒切片,葱白、姜切细。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:5
    5
    锅中放油,下入洋葱、青椒翻炒八分熟盛出。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:6
    6
    炒锅另放油,爆香葱姜。转大火放入猪肝快速翻炒。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:7
    7
    猪肝变色后放入青椒洋葱同炒,不够咸的加盐调味。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:8
    8
    出锅,大火快速翻炒的猪肝吃起来很嫩。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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