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洋葱青椒炒猪肝的做法

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猪肝含有丰富的维生素A,能防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,其实炒猪肝要有点辣味才好,但是孩子不能吃辣,所以我用了洋葱和大青椒调味,洋葱的葱香,和青椒的清香很适合猪肝。

食材明细

主料
辅料

洋葱青椒炒猪肝的做法步骤

  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝切薄片后用水浸泡2小时,中间要换水几次。泡好后洗干净。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:2
    2
    烧开水,把猪肝烫一下,捞出。焯猪肝的时候加一勺料酒会去掉猪肝的腥气
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:3
    3
    洋葱和青椒切成三角块。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,爆香五香粉后,放入洋葱和青椒块翻炒1分钟。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:5
    5
    倒入焯好的猪肝。大火翻炒。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:6
    6
    放盐。放蚝油。
  • 洋葱青椒炒猪肝的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀即可。

小窍门

猪肝切片要用水浸泡后多抓洗几次,焯水的时候不要炒时间长,水开放入猪肝,再煮开就可以捞出。
猪肝含有较高的胆酷醇,高血压、冠心病等体质人群应该忌食。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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