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烧卖

烧卖的做法

2张图片

“这是快速烧卖，我一直是这么包的，味道棒棒哒！饭是电饭煲蒸的，皮子用的是饺子皮，用擀面杖稍微擀大一些就行了。记得不用放盐。”

食材明细

主料

糯米 500g
饺子皮 450g

辅料

香肠一根
肉末适量
香菇适量
胡萝卜丁 适量
豌豆适量
老抽适量
白砂糖 少量
香油适量
黄酒适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

烧卖的做法步骤

1
糯米洗净，放入适量水，像煮饭一样煮熟。
2
锅里放适量油，烧热，放入肉末和香肠丁，炒熟。
3
再放入胡萝卜丁和豌豆，翻炒。放入黄酒翻炒。
4
再放入切碎的香菇，小火翻炒2分钟。
5
放入老抽，少量白砂糖，香油。(小火)
6
小火，放入煮好的糯米饭。
7
拌匀。
8
饺子皮稍擀大一些。
9
放入炒好的糯米饭。
10
用大拇指和食指捏紧。(继续做下一个，做好可以放入冰箱冷冻保存)
11
放入蒸笼里。
12
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电饭煲、蒸锅

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