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蛋黄焗脆皮

吃货哎世界
蛋黄焗脆皮的做法

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食材明细

主料
辅料

蛋黄焗脆皮的做法步骤

  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤：1
    1
    春卷皮剪成这条，太长的从中间剪短。
  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤：2
    2
    这个炸的图忘拍了！锅中倒油，小火烧热了（手背试试，热了就可以）放入春卷皮，成淡黄色就可以捞出。这个图是炸好了的。
  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤：3
    3
    锅中放一点点油，润锅。小火，取咸蛋黄不停翻炒，家里有那种可以压土豆泥的那种工具，这时可以用来将蛋黄压成散。没有就用锅铲！直到起纱。
  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤：4
    4
    炒到这个时候，尝尝咸度。因为还要加春卷皮，如果味道正好或者咸一点，这个时候可以再加一点点盐！
  • 蛋黄焗脆皮的做法步骤：5
    5
    春卷皮倒到咸蛋黄里裹匀就可以出锅了。

小窍门

油热的话，基本上春卷皮下到油锅里就可以捞出来了。
来自 美食天下 吃货哎世界 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃  

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