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核桃酥

芊芊美食记WQ

核桃酥的做法

4张图片

“核桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，又酥又甜，磬香诱人”

食材明细

主料

中筋面粉 470克
油 375克
鸡蛋 2个
糖粉 215克
生粉 130克
小苏打 6克
无铝泡打粉 6克
核桃适量

辅料

黑芝麻 适量

原味口味
一小时耗时
普通难度

核桃酥的做法步骤

1
准备好食材
2
核桃仁先用烤箱烤香晾凉（180度烤10分钟）
3
核桃擀成大颗粒
4
除了核桃外的所有食材混合好
5
搅拌至无干粉就行了，做核桃酥不要过度搅拌面团哦，以免起筋
6
加入核桃粒
7
拌匀即可
8
分成50克一个的均匀的小剂子
9
搓圆，用手在面团中间轻轻的按扁面团，就有自然的裂纹出来了，面饼之间的空隙稍微留大一点，烤好的桃酥会膨胀很大的
10
中间放上黑芝麻，轻轻的按一下，以免芝麻脱落
11
送入预热好的烤箱，中层，190度烤30分钟（根据自家的烤箱，温度和时间可以稍做调整）
12
烤好了，晾凉
13
😊
14
来一块哦😃😃

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使用的厨具：电烤箱

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