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蒸黄花鱼的做法

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蒸鱼必须鱼的质量好菜的味道才会鲜美。遇到好鱼也真的不容易。黄花鱼主要产于东海和南海,以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。这道菜的黄花就是广东的三无鱼,它无鳞,无鳃,无内脏。省去许多的时间。家庭主妇们都喜欢这样的鱼。口感和味道超级的棒,特别适合清蒸。

食材明细

主料
辅料

蒸黄花鱼的做法步骤

  • 蒸黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼用水冲洗下就可以了,这个鱼太适合小白和新手了。三无的鱼节约时间,而且很鲜美。
  • 蒸黄花鱼的做法步骤:2
    2
    在鱼身上划几个刀,这样更入味一些。而且熟得也更快些。
  • 蒸黄花鱼的做法步骤:3
    3
    生姜切成片,塞到割的口子里边,放在蒸锅里大火蒸。
  • 蒸黄花鱼的做法步骤:4
    4
    开水下锅蒸5分钟,端出来倒掉蒸的水备用。
  • 蒸黄花鱼的做法步骤:5
    5
    搭配的笋丝腊肠和黑木耳,热油下锅翻炒。
  • 蒸黄花鱼的做法步骤:6
    6
    加适量的生抽,盐,陈醋,料酒翻炒腊肠变色出锅,可以做蒸鱼的配菜了。
  • 蒸黄花鱼的做法步骤:7
    7
    配菜放在盘子的一侧,把调味的配料浇在上边。
  • 蒸黄花鱼的做法步骤:8
    8
    将菜谱里提及的液体,糖配料,全部加到碗里融合一下,浇在蒸好的鱼里边调味。
  • 蒸黄花鱼的做法步骤:9
    9
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小窍门

1,蒸鱼的时间不要长,免得鱼的口感不鲜嫩。
2,蒸完鱼一定把蒸的水倒掉,重新放配料。
来自 美食天下 暮色影子 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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