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花酥饼

芊芊美食记WQ

花酥饼的做法

2张图片

食材明细

主料

中筋面粉 260克（油皮）
糖粉 12克
猪油 200克（水油皮用90克，油酥用110克）
水 120克
低筋面粉 220克（油酥:）

辅料

豆沙 480克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

花酥饼的做法步骤

1
油皮和油酥材料分别和好面团，盖保鲜膜静置15分钟。
2
面团静置以后分别分成24份均匀的小剂子。
3
豆沙也分成30克一个的小剂子。
4
取一个水油皮包裹一个油酥。
5
包好的小面团，用擀面杖擀开，成长舌状。
6
然后自上而下卷起。
7
依次全部做完，然后表面盖保鲜膜静置20分钟（20分钟后，松弛好的面团这一步重复再做一遍）。
8
松弛好的面团，按扁擀开包入豆沙。
9
按扁，如图面团边上均匀的切开（中间我用了一个饮料瓶的盖子盖住😃）
10
切开的边边依次稍侧翻一下，中间按上红色的果粒。
11
全部做完后送入预热好的烤箱，180度25分钟（依据自家的烤箱温度和时间可以适当调整）。
12
好了Y(^o^)Y
13
来一个。

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使用的厨具：烤箱

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