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蔓越莓马芬蛋糕

蔓越莓马芬蛋糕的做法

3张图片

“还是烘焙小白的时候，这个玛芬蛋糕是做的最多的。马芬蛋糕是常见的烘焙点心，不需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。口感松软湿润不油腻，可随心所欲的搭配各种食材，做成或咸、或甜口感的蛋糕。制作简单又省事，一搅一拌轻松搞定，烘焙新手也能做出的蛋糕。”

食材明细

主料

低粉 120克
玉米油 50克
鸡蛋 1个
牛奶 65克
细砂糖 45克
蔓越莓干 40克

辅料

耐高温巧克力豆 30克
无铝泡打粉 4克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

1
准备材料。
2
鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油放入碗中，用蛋抽搅打至完全融合，乳化即可。
3
筛入低粉和泡打粉。
4
倒入蔓越莓干和巧克力豆（不要都倒入，留一些做表面的装饰）。
5
用硅胶铲翻拌成湿润的面糊，不要过分翻拌以免起筋影响口感。
6
倒入模具中，八分满即可，不要太满，烤的过程中会膨胀。
7
表面撒少许蔓越莓干和巧克力豆做装饰。
8
入烤箱200度，时间15-20分钟即可。
9
取出，趁热吃最美味，做早餐、下午茶、宵夜很合适。

小窍门

1、面糊拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌以免起筋影响口感。
2、糖的用量可以酌情随自己口感增减。
3、烤箱用的东菱DL-3706烤箱，时间和温度仅供参考，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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使用的厨具：烤箱

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