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健康版——煎茄盒

健康版——煎茄盒的做法

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“一直都很喜欢炸茄盒的，外表金黄酥脆的十分好吃，尤其是刚刚出锅的时候，但是茄子很愿意吸油的，感觉不是很健康，这次就改成煎茄盒，煎茄盒只用一点点的油，就能煎的十分酥脆的，口感和炸茄盒比并不逊色的，既健康又美味的。”

食材明细

主料

茄子 1个
肉馅 100克
韭菜 100克
面粉适量
淀粉适量

辅料

精盐适量
生抽适量
鸡精适量
橄榄油 适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

健康版煎茄盒的做法步骤

1
做茄盒的材料。
2
肉馅加入适量的五香粉。
3
加入适量的生抽拌匀。
4
加入适量的橄榄油。
5
加入适量的精盐。
6
加入适量的鸡精拌匀。
7
准备适量的面粉和淀粉。
8
加入适量的清水拌成面糊（比较粘稠一些）。
9
韭菜切成碎末。
10
切好的韭菜末放到肉馅中。
11
把茄子斜着切三刀，中间一刀不要切断。
12
把肉馅夹到茄子的中间。
13
把夹好肉馅的茄子放到面糊中，均匀裹上面糊。
14
锅加热放入适量的橄榄油。
15
把裹好面糊的茄盒放到油锅中。
16
把一面煎成金黄色的，翻过来再煎另一面，把锅盖盖上焖一会儿。
17
直到两面都煎成金黄色，肉馅熟透即可。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜

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