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玉米面菜团子首发

玉米面菜团子的做法

4张图片

“这个菜团子，粗粮细作，皮薄馅大，不但符合低脂要求，也满足了你的口感，饱腹感还强，是瘦身人士的首选呢。”

食材明细

主料

玉米面 适量
小白菜 适量
粉丝适量
虾皮适量
鸡蛋适量

辅料

花生油 适量
盐适量
蚝油适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玉米面菜团子的做法步骤

1
小白菜洗净，淖水，捞出放入凉水中。
2
粉丝泡一下，淖水至软，放入凉水中。
3
玉米面粉备好。
4
粉丝捞出沥水，切碎，小白菜捞出攥下水分，切碎。
5
鸡蛋打入碗中，打散。
6
蛋液炒成鸡蛋碎。
7
虾皮洗净与处理好的小白菜，粉条，鸡蛋，一起放入大碗中。
8
加入花生油，盐，蚝油。
9
搅拌均匀。
10
将混合物，取适量，攥成团。我这有点干，小白菜的量少了点，可加些小白菜，容易团。
11
放入玉米粉中滚滚，手再攥攥，面团有湿度再放入玉米面中滚，重复三次，滚成自己满意大小，就可以了。
12
这是团好的。
13
开水上锅，蒸8分钟，关火，停两三分钟，开盖就可以了。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1，小白菜要稍微多些，不要攥的太干，不易成团，我这有点干，就有点费劲。
2，滾粉时，团子太干，可适当拍点水，再继续滚粉。

来自美食天下荔冬2015 的作品

使用的厨具：蒸锅

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